הסיפור שלנו
ברחוב שינקין 55 בתל אביב, בצמוד לקצבייה בשם "קצבייה", ממוקם עוף בשינקין – הרוטיסרי של השף ישראל אהרוני.
החיבור בין חומרי גלם שמגיעים מדי בוקר מהקצבייה לבין שיטות הצלייה והתיבול של אהרוני, מייצר מנות עוף מדויקות, עסיסיות וטריות.
מה הופך את המאכל הכי מוכר עוף בגריל, לחוויה עמוקה ומלאת אופי?
שיטת הצלייה והמרינדות – העופות נצלים באטיות על גבי שיפוד מסתובב (רוטיסרי), טכניקה ששומרת על העסיסיות הפנימית של הבשר ומעניקה לו מעטה מוזהב. עוף בשינקין מציע שני טעמים עיקריים:
עשבי תיבול ולימון: שילוב של שמן זית, טימין, רוזמרין, מלח, שום ושמן לימון.
תיבול אסייתי: מרינדה של סויה, יין אורז, חומץ, שמן צ'ילי, שום, ג'ינג'ר, קינמון, עשבי תיבול וסוכר חום.
רוטיסרי טוב הוא לא רק הבשר, אלא השולחן השלם שנפתח סביבו.
מהסיר שעולה ממנו ניחוח של אורז פרסי מתובל עם שקדים ופיסטוקים, דרך תפוחי אדמה זהובים שנאפים ברוזמרין, ועד כרוב צלוי בויניגרט מיסו וסלטים רעננים – כל תוספת מוכנת במקום ומקבלת את אותו טיפול קפדני.
לצד המנות הקלאסיות, המטבח מוציא מנות רחוב נגישות כמו עראייס עוף בתוך לחם פרנה קראנצ'י, או סנדוויץ' סלט עוף אסייתי ועוד מנות למי שרוצה ארוחת צהריים מהירה בדרך או הפסקה טעימה באמצע יום עמוס.
בין אם אתם קופצים לאסוף ארוחה חמה בדרך הביתה, או מזמינים משלוח ישיר עד אליכם, האוכל נארז מיד ברגע היציאה מהגריל במארזים השומרים על טריות ופריכות המנה. עוף בשינקין מציע אוכל טעים, נדיב ומתוחכם, ונעשה עם תשוקה אמיתית לספק לכל אחד מנה עשירה, טעימה שמשאירה טעם של עוד.
הרוטיסרי של אהרוני • עוף צלוי בשיטת הרוטיסרי • עופות בתיבול מיוחד • עוף שלם, חצי וכרעיים • עראיס עוף של אהרוני • כריכי עוף בפרנה • סלטי עוף בסגנון אסייתי ועוד • ירקות צלויים • אורז פרסי ריחני • מבחר רטבים, סלטים ותוספות • הרוטיסרי של אהרוני • עוף צלוי בשיטת הרוטיסרי • עופות בתיבול מיוחד • עוף שלם, חצי וכרעיים • עראיס עוף של אהרוני • כריכי עוף בפרנה • סלטי עוף בסגנון אסייתי ועוד • ירקות צלויים • אורז פרסי ריחני • מבחר רטבים, סלטים ותוספות • הרוטיסרי של אהרוני • עוף צלוי בשיטת הרוטיסרי • עופות בתיבול מיוחד • עוף שלם, חצי וכרעיים • עראיס עוף של אהרוני • כריכי עוף בפרנה • סלטי עוף בסגנון אסייתי ועוד • ירקות צלויים • אורז פרסי ריחני • מבחר רטבים, סלטים ותוספות •